Подсластитель — вещество, которое используют для замены белого сахара.
Они бывают натуральные (фруктоза, ксилит, сорбит) и искусственные (сукралоза, стевиозид)
По калорийности первые не уступают сахару, однако, уровень сахара в крови после употребления остаётся на том же уровне. Их можно найти во фруктах или купить как отдельный продукт.
Искусственные подсластители используются в пищу при диетах и ограниченном питании, так как они не калорийны и не повышают уровень сахара в крови.
Однако не стоит увлекаться ими, так как пользы для организма у них примерно такая же, как и у сахара — сделать блюдо вкуснее, но никаких полезных веществ в организм не поступит.